カブと焼き豆腐のとろーりあんかけ煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの葉を茹でて、水気を切り、食べやすい長さに切ります

2. 2

   カブの大きさに合わせて、食べやすいサイズに4~6分割します。
   しめじを子房に分けます。
   焼き豆腐を食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   鍋にカブと焼き豆腐、しめじ、粉末和風だし・
   醤油・みりんを入れ、ひたひたの水を加え、カブが柔らかくなるまで、中火の弱火で、煮ます。
   カブが煮えたら、葉を加えて、火を止めます。

4. 4

   片栗粉と同量の水を合わせて「水溶き片栗粉」を作ります。
   器に「3」を盛りつけます。
   残った煮汁を加熱しながら、「水時片栗粉」を加えて、好みの硬さの「とろみあん」を作ります。

5. 5

   盛りつけた器に、「とろみあん」をかけます。