圧力鍋で作る♪簡単つぶしあん レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆は洗って、圧力鍋に入れ、ひたひたの水（分量外）を注いで、蓋をせずに火にかける。

   

2. 2 沸騰したらざるにあげる。

   

3. 3 ２の小豆を圧力鍋に戻し、水600mlを加えて蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱火にして6分加圧する。

   

4. 4 火を止めて圧が下がるまで自然放置する。
5. 5 圧が下がったら、蓋を開け、小豆が指先で潰せる固さになっていることを確認したら、砂糖を2回に分けて加えて煮立たせる。

   

6. 6 塩を加えてさらに15分煮たら、火を止めて蓋をし、3時間以上おいて味を含ませる。
7. 7 蓋を開け、混ぜながら再び火にかけて、お好みの固さになるまで煮詰めてできあがり。