裏ごしなし！かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャを乱切りして、水にくぐらせてラップをかけてレンジへ。
   500w 15分

2. 2

   鍋に長ネギと玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。
   お好みで、下ろし生姜や刻んだ生姜を入れてもok
   !!
   焦げないように弱火

3. 3

   レンジで温めたカボチャの皮がフォークで潰せるくらい柔らかかったらGOOD！
   フォークで潰します。
   牛乳を100mlくらい加えてマッシュポテトっぽい感じにする

4. 4

   2の鍋に分量の水とコンソメキューブを入れて沸騰させる。

5. 5

   4が沸騰したら、3で作ったマッシュカボチャを3回に分けて投入！
   少しずつ溶かすイメージで混ぜます

6. 6

   マッシュカボチャを全て鍋に移したら、弱火にして、残りの牛乳を入れる。
   
   液体っぽくしたくない場合は、牛乳少なめに。
   
   最後に塩・こしょうで味を整える

7. 7

   スープ皿に移して、少しだけパセリをかけたら、手を込んだ一品に見えますよ ;)