コク旨☆車麩と野菜の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、小松菜を2分茹でる。水気をきって2cm長さに切る。

2. 2

   車麩はたっぷりの水に浸し、途中で上下を裏返して軟らかくなるまで水で戻した後、水気をきって4等分に切る。

3. 3

   長葱は2cm長さに切る。
   人参は、厚さ5mmの輪切りにしてから、花型で型抜きをする。
   しめじは小房に分ける。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、車麩と長葱を並べる、焼き色がついたら裏返して両面を焼く。
   長葱は、取り出しておく。

5. 5

   冷凍里芋、しめじを加えて炒め合わせ、☆を加える。
   煮立ったら、人参を加えて、さらに煮る。

6. 6

   時々混ぜながら煮汁が半分以下になるまで煮詰める。
   最後に取り出しておいた長葱と小松菜を加えてさっと煮たら、器に盛る。