コク旨☆車麩と野菜の炒め煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋に湯を沸かし、小松菜を2分茹でる。水気をきって2cm長さに切る。
- 2 車麩はたっぷりの水に浸し、途中で上下を裏返して軟らかくなるまで水で戻した後、水気をきって4等分に切る。
-
3
長葱は2cm長さに切る。
人参は、厚さ5mmの輪切りにしてから、花型で型抜きをする。
しめじは小房に分ける。 -
4
鍋にサラダ油を熱し、車麩と長葱を並べる、焼き色がついたら裏返して両面を焼く。
長葱は、取り出しておく。 -
5
冷凍里芋、しめじを加えて炒め合わせ、☆を加える。
煮立ったら、人参を加えて、さらに煮る。 -
6
時々混ぜながら煮汁が半分以下になるまで煮詰める。
最後に取り出しておいた長葱と小松菜を加えてさっと煮たら、器に盛る。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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