鉄分補給に☆絶品☆レバー入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚レバーをボウルに入れて流水に5分さらし、血抜きする。
   キッチンペーパーて水気を拭き取り、包丁で叩くようにしてみじん切りにする。

2. 2

   ☆を合わせおき、パン粉をふやかす。
   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに合い挽き肉と1、塩を入れてよく混ぜ、さらに2、卵を加えてよく混ぜる。
   4等分にして、片手から片手に軽く投げるようにして空気を抜きながら、小判状に形を整える。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ、ハンバーグの中央を軽く押してくぼませる。
   蓋をして強めの中火で焼き色がつくまで焼いたら裏返して蓋をし、両面に焼き色をつける。

5. 5

   ハンバーグをフライパンから取り出し、皿に盛る。
   フライパンは洗わずに★を入れて火にかける。
   混ぜながら煮立たせて、とろみがつくまで煮詰める。

6. 6

   煮詰めた★をハンバーグにかけ、粗挽き黒こしょうをふる。