はまる♪赤青唐辛子と泡盛で☆鮮やかコーレーグース レシピ・作り方
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材料(1瓶人分)
- 青唐辛子 15本
- 赤唐辛子 15本
- 泡盛 250ml
- ☆酢 大さじ1
- ☆塩 ひとつまみ
作り方
-
1
唐辛子は洗ってからへたを切り落とし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
-
2
250mlの泡盛が入った瓶に1を入れ、☆を加え蓋をして瓶を振り、冷暗所で保存し、2ヶ月経ったらできあがり。
きっかけ
沖縄県のコーレーグースが好きなので、畑でとれた唐辛子で2色が鮮やかなのコーレーグースを作りました。
おいしくなるコツ
作るときのコツは、特にありません(簡単にできるので)。 本場では沖縄そばの薬味(辛味調味料)としての出番が多いコーレーグースですが、ラーメンや温うどん、温そば、鍋物など何にでもお好みで使うと美味しいです。
- レシピID:1720053387
- 公開日:2020/10/16
関連情報
- カテゴリ
- コーレーグス・島唐辛子
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