材料（３人分）
- 豚バラ肉 細かく切る
- 100g
- ＊塩コショウ
- 少々
- ＊片栗粉
- 小さじ２
- レンコン 薄切り
- 100g
- 生姜 みじん切り
- 小さじ１
- 花椒
- 小さじ１
- サラダ油
- 小さじ２
- ◎干し椎茸の戻し汁
- 大さじ２
- ◎砂糖
- 小さじ１
- ◎塩
- 一つまみ
- ◎淡口醤油
- 小さじ２
- ◎黒酢
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 豚肉は＊で下味をつける。フライパンにサラダ油を入れ豚肉を入れて軽く炒め、さらに
生姜、花椒を加えて香りが出るまで炒める。
-
- 2
- １に水にさらしてざるにあげて水分を拭いたレンコンを入れて炒め、◎を入れて蓋をして2分。
-
- 3
- 蓋を取り強火で水分がなくなるまで炒めて仕上げる。
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