圧力鍋でとろとろ。牛すじビーフシチュー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも/人参は皮をむいて、1口大に切る。
   玉ねぎは薄切り。

2. 2

   圧力鍋に白ネギの青い部分、牛すじ切らずにを入れ、完全に浸かる程度の水（分量外）を入れて中火にかける。
   
   ※圧力はかけません。蓋はあけっぱなしでいいです。

3. 3

   沸騰してから7分たったら、湯と白ネギの青い部分を捨てる。
   牛すじを軽く水で洗って1口大に切る。

4. 4

   切った牛すじ、赤ワイン、水、ブイヨンキューブ、ケチャップ、ウスターソース、切った玉ねぎを圧力鍋に入れて蓋をしめる。
   
   ※じゃがいも、人参はここでは入れません

5. 5

   圧力鍋を低圧に設定し、強火にかける。圧力がかかったら弱火にして、17分待つ。
   17分たったら火を止め圧力が下がるのを待つ

6. 6

   圧力が下がったら蓋を開けて、じゃがいも、人参を入れる。
   蓋を閉め、再び低圧で6分加熱。
   
   6分たったら、圧力が下がる待って、蓋をあけデミグラスソース缶を鍋にいれて軽く混ぜる

7. 7

   蓋を閉めずに、弱火にかける。
   
   煮込んでる最中に味を見て、塩コショウで味を調節する。

8. 8

   盛り付けて完成！
   
   お疲れ様でした！