すくなかぼちゃ入り甘口カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すくなかぼちゃは種を取り、ラップをしてレンジで500w４分加熱し、荒熱が取り、皮を包丁で取り除き一口大の大きさにカットする。

2. 2

   人参は1センチ角くらいに細かく切る。

3. 3

   玉ねぎはくし切りにする。

4. 4

   サラダ油を入れた鍋を加熱し、豚バラ肉、玉ねぎ、人参を炒める。
   肉に火が通ったらケチャップを加え炒める。

5. 5

   水800ccを入れ、蜂蜜を加えてニンジンが柔らかくなるまで煮込む。

6. 6

   ニンジンが柔らかくなったらすくなかぼちゃも加えて10分くらい煮込む。

7. 7

   火を止めてカレールーを入れて溶かす。ルーが溶けたら再び火にかけて、弱火で10分くらい煮込んで完成です。