カジキマグロと厚揚げの野菜あんかけ レシピ・作り方

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ガーべラ9475
カジキマグロと厚揚げ、旬の野菜等を入れて、存在感ある一品になります
みんながつくった数 2件

材料（2人分）

カジキマグロ
140g
厚揚げ
1枚
もやし
半袋
人参
50g
長ネギ
小1本
スナップエンドウ
60g
水菜
10g
片栗粉（カジキマグロにまぶす）
大3
☆塩
小1/2
☆こしょう
少々
☆醤油
大1
水（とろみ用）
100cc
片栗粉（とろみ用）
大1

作り方

  1. 1
    カジキマグロは、一口大に切り片栗粉をまぶし、15分ほどおく。
  2. 2
    厚揚げは一口大に切り、人参は縦半分に切り薄い斜め切り、長ネギは斜め切りにする。
    スナップエンドウは、筋を取り軽く茹でておく。
    水菜は、3㌢巾に切る。
    水溶き片栗粉を作っておく。
  3. 3
    フライパンを熱し、カジキマグロ、厚揚げ、人参を入れ中火で炒める。
    8分通り火が通ったら、もやし、長ネギ、スナップエンドウを入れ☆の調味料で味を付ける。
  4. 4
    完全に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、皿に盛り付け、水菜をあしらい完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カジキマグロに片栗粉を付ける事で、柔らかく、しっとりした仕上がりになります。 野菜は、家にある小松菜、チンゲン菜、キャベツ等でも大丈夫です！

きっかけ

いつもは、カジキマグロのソテーを作りますが、今回は、野菜等色々な食材を入れたら豪華な一品になるだろうと、作ってみました。

公開日：2020/05/06
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カテゴリ
カジキマグロ（めかじき）

このレシピを作ったユーザ

ガーべラ9475 子供や孫達と食卓を囲むひととき… 楽しくなるようなお料理を作りたいと日々試行錯誤しています（╹◡╹）

つくったよレポート（ 1 件）

2020/05/14 18:35
こんにちは いいお味にできあがりました 家族にも好評でした あんかけ大好きです (/^-^(^ ^*)/
mimi2395
こんばんは〜 今日もつくレポ有難うございます( ◠‿◠ ) あんかけ美味しいですよねー カジキマグロと厚揚げと野菜、ご飯に乗せて丼もいいですね(о´∀`о)

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