大根菜の油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根菜はみじん切りにする

2. 2

   フライパンにごま油をいれ
   温める

3. 3

   大根菜を入れて軽く炒める、
   水分がでできたら、醤油、みりん、砂糖をいれる

4. 4

   びっくりするほど水分が出てきますが、気にせず、ゴムベラなどで底から、かき混ぜながら、強火で炒める

5. 5

   フライパンの底が見える状態になったら、火を中火にして、混ぜながら水分を飛ばす。

6. 6

   水分がなくなったら、弱火にして、更にいためる。1分くらい。
   しっとりしてきます。
   油の照りが出て、水分がなくなったら、出来上がり。