材料（2人分）
- 明太いわし
- 5尾
- カットトマト缶
- 1缶
- 醤油
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ2
- すりおろしにんにく
- 小さじ2
- パセリ
- 2房
- パスタ
- 2人前
- 水・塩（パスタ用）
- 適量
作り方
-
- 1
- パスタを袋のとおりに茹でる。
-
- 2
- フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、火一度火を止める。
-
- 3
- 2）に、カットトマト缶、すりおろしにんにく、明太いわし（タレも）入れたら、再び火にかける。
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- 4
- 途中、明太いわしをフライパン返しなどで半分にざっくり崩し、焦げないように適度に混ぜていく。
-
- 5
- とろみが出てきたら、醤油を入れ、さらに煮込む。
-
- 6
- 茹であがったパスタを入れ絡め、お皿に盛りつけたら出来上がり。パセリをちらしてどうぞ。
おいしくなるコツ
オリーブオイルが温まったら一度火を止めるのが、初めての人にも怖くなくできるコツ。ゆっくり入れて、焦らずに火をつければ、水はねしたり、こげたりもしにくくなりますよ。
きっかけ
つくだ煮を使って何か一品出来たらなと思って。
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