材料（2人分）
- 新玉ねぎ
- 1個
- ナス
- 1本
- にんにくチューブ
- 2㎝
- 生姜チューブ
- 2㎝
- オリーブ油
- 少々
- カレールー
- 2かけ
- 水
- 2カップ弱
- カレー粉
- 少々
- フライドオニオン
- 少々
- ごはん
- お茶碗2杯分
作り方
-
- 1
- 新玉ねぎは食べやすく切ります。ナスはへたを切り輪切りにします。
-
- 2
- フライパンにオリーブ油を熱しにんにく、生姜、玉ねぎ、ナスを入れ炒めます。しっかり炒めたら水を入れます
-
- 3
- 煮たったらカレールーを入れます。ルーがとけたらカレー粉を入れます。少し煮詰めて火を止めます。器にごはんを盛りカレーをかけたらフライドオニオンをふり、出来上がり
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