ご飯がすすむ！なすとピーマンと豚肉のごま味噌炒め♪ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- なす
- 2本
- ピーマン
- 2個
- 豚バラ肉薄切り
- 50ｇ
- パプリカ（赤）あれば
- 1/2個
- ●味噌
- 大さじ1
- ●みりん
- 大さじ1
- ●酒
- 大さじ1
- ●すりごま
- 大さじ1
- ●醤油
- 小さじ1
- ●砂糖
- 小さじ1
- 生姜
- 1/2かけ
- 油
- 小さじ1/2
作り方
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- 1
- なすはガクを落とし、縦半分に切り、食べやすい大きさの細切りにする。
ピーマン、パプリカ、豚肉も食べやすい大きさに切る。
-
- 2
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- 熱したフライパンに油とみじん切りにした生姜を入れる。香りがたったら豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、なすを加えて炒める。
-
- 3
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- なすが少ししんなりしたら、ピーマンとパプリカを加えて炒める。野菜に火が通ったら、混ぜ合わせた●を入れ、炒め合わせる。皿に盛り付けて完成！
おいしくなるコツ
なすは切ってすぐに炒めるので、アク抜きをしていません。すぐに炒めない時は水にさらしてアク抜きしてください！
きっかけ
なすでご飯にもビールにも合う一品を！