ささみとナス入りのとても美味しいカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむき縦半分に切って細切りにする。
   人参は皮をむき縦半分に切って横に小口切りにする。
   ジャガイモは皮をむき、大き目の一口大に切り分ける。
   ナスは2㎝程の輪切りにする。

2. 2

   ささみは大き目の一口大の斜め切りにする。

3. 3

   鍋にごま油を入れて熱し、①の玉ねぎと②のささみを入れてさっと炒め、少し加熱したら①の人参を入れて２～３分ほど炒める。

4. 4

   ③に①のジャガイモとナスを入れてさっと炒め、水を850㏄ほど入れて煮込み、沸騰したらあくを取り除き、15分ほど弱火で加熱する。

5. 5

   ④の火を止め、カレールウを入れてしっかり混ぜ合わせ溶かす。

6. 6

   ⑤を時々混ぜ合わせながら弱火で10分ほど加熱する。

7. 7

   器にご飯を入れ、⑥のカレーをかける。