材料（5人分）
- 茄子
- ４本
- 甘長ピーマン
- １５本
- 生姜
- １０ｇ
- 鷹の爪
- ２本
- サラダ油
- 大さじ1半
- *和風だし
- １００ｍｌ
- *白みそ
- 大さじ1
- *うすくち醤油
- 小さじ1
- *オイスターソース
- 小さじ2
- *塩こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- 茄子は立てに等分にし、２センチ幅に切る。甘長ピーマンは2～3等分に切る。生姜は千切りにし、鷹の爪は種を取り、輪切りにする。
-
- 2
- フライパンに油を温め、生姜、鷹の爪、茄子、甘長ピーマンを炒める。
-
- 3
- *を加えて汁気がなくなるまで炒める。
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