竹の子と蕗の葉の春煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは8等分に切り、蕗の葉は熱湯で茹でて水にさらしておく。

2. 2

   蕗の葉の水を絞り、2センチ幅に切る。

3. 3

   *を鍋に入れて煮立て、たけのこを10分中火弱で煮て味を含ませ、仕上げに蕗の葉を加え火を止めてそのまま冷まし味を含める。