・ピーマンを加熱しすぎると、色も食感も悪くなり、カサも減ります。加熱しすぎないようにします。 ・ゴマ油を強火で加熱したくなりますが、種が焦げるので、弱火にします。 ・ツユの素を入れた時、種がはじけるので、気を付けます。
栄養価のある種がもったいないので、たれに使ってみました。
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ゴマ油の風味と、種の食感が美味しい、食材の無駄無し、簡単レシピす。