☆しじみの最適な保存方法⇒冷凍保存☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍する前にしじみの砂出しをします。

2. 2

   しじみはひたひたの塩水に一晩漬け、砂出しをする。（塩加減は水に対して1％程度で）

3. 3

   砂出しをしたしじみの貝殻をこすり合わせて、流水で綺麗に洗う。

4. 4

   水切りしたしじみをジッパー付きの保存袋へいれて、冷凍庫へ。
   1～2ヶ月保存可能です☆

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   『冷凍しじみの調理方法』
   ジップロックから必要なしじみだけを取り出し調理開始！使わないぶんはそのまま冷凍庫へ戻します。

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   冷凍しじみは急激な過熱をしないと貝が開きにくいので、強火での調理・熱湯からの調理をおすすめします＾＾

7. 7

   お味噌汁に酒蒸しにパスタにいろんなお料理に使えますよ♪