材料（2人分）
- するめいか
- 100g
- 塩コショウ
- 少々
- 酒
- 小さじ1
- 薄力粉
- 大さじ１．５
- 溶き卵
- １個
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- *小松菜
- ４０ｇ
- *にんじん
- ３０ｇ
- *ごぼう
- ３０ｇ
- *しめじ
- ６０ｇ
- *オリーブ油
- 小さじ1
- *塩コショウ
- 少々
- 醤油
- 小さじ2
- レモン汁
- 小さじ2弱
作り方
-
- 1
- 野菜ときのこは適当な大きさに切り、オリーブ油、塩コショウで炒めておく。
-
- 2
- するめいかは一口大に切り、酒、塩コショウで下味をつける。
水分を軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。
-
- 3
- ２に卵をたっぷりつけてオリーブ油を温めたフライパンで両面焼く。余った卵は最後に流しいれ、イカを包み込むように焼き上げる。
-
- 4
- 醤油、レモン汁をまぜたものをたれにして召し上がってください。
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