☆我が家の定番♪ 白菜のからし和え☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白菜
- ３～４枚
- かつお節
- １袋（３ｇ）
- 和風だし（顆粒）
- 小さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- ねりからし（チューブ）
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 白菜はざく切りに切る。
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- 2
- 鍋にお湯を沸かし、白菜を芯のほうから入れ、続いて葉のほうも入れ、柔らかくなるまで茹でる。
この時、沸かし続けずに火を止めてふたをしても自然と煮えますよ！
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- 3
- 煮えたらざるにあげ、冷水で洗いさます。
２，３回ぎゅーっと白菜を絞り、水気を切る。
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- 4
- ３へ和風だしをふり入れ、軽くまぜ、またぎゅーっと軽く１，２回絞る。
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- 5
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- ボールに醤油とからしを入れて良く混ぜ、４のはくさいとかつお節も入れて和える。
おいしくなるコツ
からしの量はお好みで調節してください＾＾
和風だしを混ぜ込むと白菜の水分が出てくるので、そこでまた絞ると水っぽさがなくなります☆
きっかけ
我が家の定番のおひたしです。