☆柔らかジューシー♪　塩麹入り唐揚げ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、フォークでブスブスと穴をあける。

2. 2

   ポリ袋に鶏肉と塩麹を入れてもみこみ、さらに酒、醤油、生姜、にんにくを入れてさらにもみこみ、冷蔵庫で４～５時間寝かせます。

3. 3

   ２をボールにうつし、卵をいれてざっくりとまぜ、さらに片栗粉と薄力粉を入れて混ぜます。

4. 4

   １７０～１８０℃の油に３を入れてカラッと色よく揚げます。

5. 5

   揚げたお肉を割るとじゅわ～っと肉汁が出てきます♪とっても柔らかくておいしいですよ＾＾