材料（２人分）
- カワハギの中骨
- ２尾
- 塩水（８％）
- １リットル
作り方
-
- 1
-
- カワハギを３枚におろし、中骨を８％の塩水に１０分程度漬ける。
軽く、塩水を洗い流し、天日に干す。
-
- 2
- 160℃に油で、泡が小さくなるまで揚げる。一旦、油から引き上げ、油を１８０℃にし、再度、泡府が小さくなるまで揚げるたら、出来上がり。
おいしくなるコツ
途中でひっくり返して、裏もよく干して
きっかけ
朝市でカワハギを購入し、刺身にしようと三枚におろしたら、中骨が余ったので。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません