しっとり熟成ポークフィレ レシピ・作り方

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k5b4
おつまみ、前菜、サンドイッチにも使いまわせて便利！

材料（3人分）

豚ヒレ肉
３００g
塩
小さじ１
砂糖
大さじ１
*酒
２０ml
*水
６００ml
*にんにく、ねぎ、しょうが
１０ｇずつ

作り方

  1. 1
    ヒレ肉に砂糖と塩をもみこみ、ラップに包んで２日間冷蔵庫で寝かせます。
  2. 2
    圧力鍋に*と１の肉をいれ、加圧後１分。火を止め自然に冷却します。
    お好みの厚さにスライスし、からしなどを添えてください。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ヘルシーな肉料理を考案したいと思った。

公開日：2013/02/05
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関連情報

カテゴリ
その他の豚肉
料理名
豚ヒレ肉の熟成ハム風

このレシピを作ったユーザ

k5b4 料理が大好きな管理栄養士です。 結婚しました。 旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。 素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。

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