ビストロの味★香味チキン＆特製グレイビーソースレシピ・作り方

Name: ビストロの味★香味チキン＆特製グレイビーソース
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 塩胡椒 適量; セロリみじん切り 3センチ分; タマネギみじん切り 1/4個分; 小麦粉 小さじ1; サラダ油 大さじ1; ●バター 10g; ●白ワイン 200cc; ●チキンコンソメ 1かけ; ●ニンニクみじん切り 1かけ分; ●小麦粉 小さじ1～2

約30分
500円前後

カムトフニャンフニャン

特製グレイビーソースをたっぷり絡めてお召し上がりください♪副菜はクリスマスカラーにしてみました♪

みんながつくった数 13 件

材料（2人分）

鶏もも肉 2枚
塩胡椒適量
セロリみじん切り 3センチ分
タマネギみじん切り 1/4個分
小麦粉小さじ1
サラダ油大さじ1
●バター 10g
●白ワイン 200cc
●チキンコンソメ 1かけ
●ニンニクみじん切り 1かけ分
●小麦粉小さじ1～2

作り方

1 まず、鶏もも肉をフォークでぷすぷす刺し塩胡椒を振ります。鶏の横側から切れ目を入れ、セロリとタマネギのみじん切りを挟み、両面に軽く小麦粉をはたきます。
2 フライパンを強火に熱し、サラダ油をひいてから鶏もも肉の皮目、身の順に焼き色をつけます。中まで火が通らなくてOKです。フライパンの残りは取っておいてください。
3 200℃のオーブンで、鶏もも肉の中まで火が通るよう、15～20分ほど焼きます。
4 フライパンの残りに●を加え、アルコールが消えるまで弱火でゆっくり煮込みグレイビーソースを作ります。焼きあがった鶏にこのソースをかけたら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母に教えてもらいました。

おいしくなるコツ

フライパンで焼き目をつけるには、思い切って強火でジュッとやると、うまくいきますよ♪

レシピID：1720008606
公開日：2012/09/21

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つくったよレポート（5件）

エミリー1967
2020/08/02 20:32

とてもおいしかったデス〜
♡tomo♡
2018/09/30 15:16

鶏胸肉を使いました*˙︶˙*)ﾉ"玉ねぎのみじん切りをたーっぷり、鶏肉にはさみこんで、ソースにもたっぷり使いました♡ボリュームあるおいしい1品になりました✨
とま8135
2016/06/14 22:44

胸肉でしたが余っていたので作ってみました。グレイビーソースも初めて作りました。お肉にセロリを挟んでいるからかとっても爽やかジューシーで美味しかったです！
ヴンダーバー
2013/08/26 17:59

7月に作ったのですがレポ遅れてすみません。鶏もも骨付きをまとめ買いして冷凍したので、レシピをいろいろと試してます。これからソースをかけるところ（笑）

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2012.12.21　16:47

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月25日(火)に、
カムトフニャンフニャンさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪