鶏手羽先のヘルシーフライパン焼き（下処理付き） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・手羽先を５０度洗いします。※温度が下がらないように、お湯を継ぎ足しながら、２～３分やさしく洗います。
   ・お湯をしっかりふき取ります。
   ※お湯なので、簡単にきれいになります。

   

2. 2 ・皮目を下側にして、まな板に置きます。
   ・骨と骨の間の裏皮と肉に包丁を入れて、肉を広げ、火の通りをよくして、焼き縮みを防ぎます。
   ※表の皮は切らないようにします。(写真左）

   

3. 3 ・表と裏に多めに塩コショウをします。

   

4. 4 ・細い部分が外側になるように、フライパンに並べます。
   ・蓋をして弱火加減で１０分～１５分焼きます。

   

5. 5 ・皮目に焼き色が付き、全体に火が通ったら、裏返します。

   

6. 6 ・蓋をして５分蒸し焼きします。
   ・裏面にも焼き色が付いたら、完成です。

   

7. 7 ・付け合わせと共に盛り付けるか、そのままで、召し上がってください。
   
   ※参考付け合わせ
   レシピID: 1720008580