スイカの皮のすりながし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鶏胸肉を一口大にスライスします。あれば塩麹をまぶし、３０分以上置きます。
   ・スイカの皮の外皮をむき、身側もスプーンできれいに外します。

2. 2

   ・スイカの皮を、鬼おろし等を使って、粗めにすりおろします。
   ※フードプロセッサーでも、手早く出来ます。

3. 3

   ・３人分の出汁又はお湯を沸かし、しめじと鶏肉を入れて、加熱します。
   ・つゆの素又は薄口しょうゆを使って、吸い口の濃さに味をつけます。

4. 4

   ・スイカの皮のすりおろしを加えて、弱火で１０分煮込みます。
   ※途中であくをすくいます。