三色野菜の焼き浸し（キャベツ・パプリカ・シシトウ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ボールにつゆの素と、水を加えて、薄口の出し汁を作っておきます。
   ・キャベツの小さくなったものを利用します。
   ・今回は葉先を別レシピに使ったので、根元だけになりました。

2. 2

   ・キャベツを放射状に切り分けて、レンジで５分加熱します。
   ※芯を外さないように切ります。
   ・油を敷かないフライパンで、両面に焼き色をつけます。
   ・焼けたら出し汁に浸します。

3. 3

   ・パプリカを皮が焦げるまで加熱します。
   ※グリルに入らないので、二つに切り分けています。
   ・粗熱が取れたら皮をむき、縦に切り分けます。
   ・出し汁につけます。

4. 4

   ・子房に分けたしめじを、しんなりするまで焼きます。
   ・出し汁に浸します。
   ・シシトウを焼きます。
   ・出し汁に浸します。

5. 5

   ・時々かき混ぜて、味をなじませます。
   ・冷たくしていただく時は、冷蔵庫で冷まします。