生銀鮭の塩麹漬で作るふっくら柔らかムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鮭の切り身に塩麹をまぶして３０分以上置きます。

2. 2

   ・付け合わせを作り、皿に盛り付けます。
   ・塩麹を少々落として、薄力粉をまんべんなくつけます。

3. 3

   ・フライパンにサラダ油を加熱し、鮭の両面をこんがりと焼きます。
   ※付け合わせがあれば、同時に焼きます。
   ・皿に盛り付けます

4. 4

   ・あいたフライパンに、つゆの素と白ワインを加えて加熱し、ソースにします。
   ※油が気になる時は、適度に捨てるか、ふき取ってからにします。
   ・鮭にソースを回しかけます。