生銀鮭の塩麹漬で作るふっくら柔らかムニエル レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生銀鮭 ２切れ
- 塩麹 小さじ２杯強
- 薄力粉 適宜
- サラダ油 大さじ2
- つゆの素 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
作り方
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1
・鮭の切り身に塩麹をまぶして３０分以上置きます。
-
2
・付け合わせを作り、皿に盛り付けます。
・塩麹を少々落として、薄力粉をまんべんなくつけます。
-
3
・フライパンにサラダ油を加熱し、鮭の両面をこんがりと焼きます。
※付け合わせがあれば、同時に焼きます。
・皿に盛り付けます
-
4
・あいたフライパンに、つゆの素と白ワインを加えて加熱し、ソースにします。
※油が気になる時は、適度に捨てるか、ふき取ってからにします。
・鮭にソースを回しかけます。
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関連情報
- 料理名
- 生銀鮭のムニエル
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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calendar2023/04/20 09:02
鮭はホント美味しいですね、大好きです。 -
へんてこへんてこママ2021/07/16 06:06
グリルで焼きましたが塩麹が美味しかったです。 -
へんてこへんてこママ2021/06/03 06:32
塩麹がうまく使えました！ありがとうございます。 -
co312021/05/25 19:50
ふっくら柔らかく仕上がりました。ありがとうございます。
レシピへのコメント
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・付け合わせは生野菜のほか、キノコ類やパプリカなど、お好きなものを組み合わせて下さい。