お弁当用！唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉をある程度小さめにきります。ご家族のお弁当箱やケースに合う形で☆
2. 2 大きなボールに鶏肉をいれ、調味料Ａを全ていれ揉み込みます。Ａがなくなるまで吸わせたら片栗粉をいれて均一にまぜます。朝時間がある方はこの時点で冷凍し、朝解凍→揚げるでもかまいません。
3. 3 片栗粉が混ざれば、油であげていきます。
   衣カリカリが好きな方は片栗粉150gいれて少し残る程度に。
   衣少なめでタレ感が強いのが好きな方は100gで中外共にジューシーに。
4. 4 私は焼き揚げます。油節約・片付け楽です。
   お弁当用にもヘルシーで油カットできます。
   フライパンに油の高さ1cm以下くらいの量をいれます。
5. 5 高温に熱したら、鶏肉をいれ1分程づつ両面を焼き二回程繰り返します。
   両面がカリカリしていたらok！キッチンペーパーにあげて、油をしっかりきり少し冷まします。
6. 6 この冷ます時間に余熱で火を少し通せます。油にさらす時間が短い為、ジューシーかつ解凍時間も短時間ですみ、楽になります。
7. 7 油がきれて、粗熱が取れ、さわれるくらいになれば、ジップロックや保存容器に唐揚げをいれて冷凍します。
   1〜2時間ほどしたら、いちどゆするか、少し唐揚げ同志を離させます。
8. 8 この一手間で、唐揚げを一個一個、くっつかせることなく冷凍できます。忘れると、唐揚げ同志がくっついて固まり合う確率が高く、使うとき手間がかかったり形が崩れてしまいます。
9. 9 小4〜5個分☆使うとき☆
   ①電子レンジの場合
   皿やタッパにキッチンペーパーをしき、唐揚げをおきます。3分加熱し完成です！私はラップをします。ラップなしなら4分加熱で☆
10. 10 ①油で揚げる場合
    フライパンに油を、今度は唐揚げが全て浸る量をいれ、高温に熱します。
    3～5分あげて、一度あげ、余熱で少し温め完成！
11. 11 冷凍する前にある程度火を通していますのでお弁当に入れる場合加熱しすぎなくても大丈夫！私は子供用と兼用な為小サイズの時間でお伝えしています。大きめの方は加熱時間を1〜2分増やして☆