何でも使える　万能割り醤油 レシピ・作り方

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k5b4
昆布とかつおの風味がたっぷりの美味しいつゆです。たくさん作って、おそうめん、冷やし麺などにお使いください。
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材料（５人分）

かつお昆布だし
120cc
濃口醤油
30cc
みりん
30ｃｃ
追い鰹
4g

作り方

  1. 1
    かつお昆布出しに醤油みりんを加え一度煮立てる。
    沸騰寸前で火を止め鰹節を加える。
  2. 2
    鰹節が沈んだらこす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ビンなどにつめ一晩寝かせると味がやわらかくなります。

きっかけ

おひたしに、和え物に、サラダに。いろいろ使えて便利な割り醤油です。

公開日：2011/06/30
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関連情報

カテゴリ
めんつゆ
関連キーワード
だし めんつゆ かつお昆布 醤油
料理名
万能割り醤油

このレシピを作ったユーザ

k5b4 料理が大好きな管理栄養士です。 結婚しました。 旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。 素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。

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