若竹煮　（わかたけに） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は塩蔵わかめを使用。
   水で戻して、切っておきます。
   
   乾燥わかめの場合も水で戻しておく。

2. 2

   筍は一口大に乱切りに。
   
   お好みで輪切り、半月切りでも。

3. 3

   筍を鍋に入れ、だし汁をヒタヒタに入れます。
   
   砂糖、みりん、塩も加え５分ほど強めの中火で煮ます。
   
   さらにしようゆを加え、５分煮ます。

4. 4

   わかめを加えて、一煮立ちさせ鰹節をまぶして完成ー☆