おふくろさんの「紫芋とイカの煮物」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋はていねいに洗い、ひげとへたを取る。皮つきのまま食べやすい大きさにカット。

2. 2

   イカはきれいに洗って内臓を処理し、皮を取り（取れるところだけ）、食べやすい大きさにカット。

3. 3

   フライパンに湯・DASIDA・みりん・しょうゆ・粉末唐辛子を入れ少し濃いめの味付けにする。沸騰したら、イカを加え中火で煮る。
   （イカは加熱し過ぎると固くなるのでご注意くださいね）

4. 4

   ３のイカをフライパンから容器に取り出す。煮汁に１を入れ、中火で加熱。紫芋に串をさしてすっと通れば、完成です。

5. 5

   （おまけ）
   今回イカの煮汁で紫芋の煮物を作りましたが、カレイの煮付「超簡単カレイの煮つけ」（ID1720001375)の煮汁で紫芋を煮ても美味しいです。