手作り白味噌（2011.2.26仕込みOK）レシピ・作り方

Name: 手作り白味噌（2011.2.26仕込みOK）
Total time: 2 h
Yield: 約２０～３０
Ingredients: 無農薬大豆 ２５０ｇ; 無農薬米麹 ５００ｇ; 自然塩 ７０ｇ

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1時間以上
2,000円前後

*Healthy*loghouse*

２月に初めてチャレンジした味噌作りであまった米麹で白味噌にも挑戦してみました＾＾
小１の娘が大奮闘！

みんながつくった数 2件

材料（約２０～３０人分）

無農薬大豆: ２５０ｇ

無農薬米麹: ５００ｇ

自然塩: ７０ｇ

作り方

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詳しい作り方はブログへ移転しました。

http://cocoaru.net/5278
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今回使用した容器はピリカレに付属していたエコパラダイスの保存容器です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

１．２０１１年２月２１日に我が家にて初チャレンジした手作り味噌講習会です。 http://at-drea.info/event/omiso.php ２．この時余った麹で白味噌を仕込み4月1１日は完成していました＾＾

きっかけ

今年初めてチャレンジした手作り味噌の第二段、白味噌の作り方メモを兼ねて＾＾

公開日：2011/02/28

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このレシピを作ったユーザ

*Healthy*loghouse* 覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪ 結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾ ⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★ https://cocoaru.net/