材料（２〜３人分）
- 鯵の３枚卸
- 4切れ
- 冬瓜
- 1/8個
- 大葉
- ２枚
- ★なめたけ
- 大さじ１
- ★めんつゆ
- 大さじ１
- ★おろし生姜
- 小さじ1/2
- ★味の素
- 3振り
- ●酒
- 大さじ１
- ●塩コショウ
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 冬瓜の皮と種を切り落として、おろします。
大葉は千切りにします。
鯵は２等分に切り、●の調味料で下味を付けて片栗粉をまぶします。
-
- 2
- フライパンに油を入れて熱します。①の鯵を160℃で両面で１〜２分揚げます。
-
- 3
-
- 器におろした冬瓜、揚げた鯵、★の調味料を入れて和えます。千切りにした大葉を乗せて完成です。
おいしくなるコツ
鯵だけではなく、鯖や鮭などを使っても美味しいです。
きっかけ
鯵が安く購入出来たので考えました
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さっぱりとして、お酒のおつまみにピッタリです。