茄子と油揚げと玉ねぎの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大に切り水にさらして灰汁を抜く

2. 2

   小鍋にたっぷりのお湯を沸かし、茄子を入れてお湯が紫色になったらザルにあげる

3. 3

   玉ねぎはくし切りにする。油揚げは短冊に切る。

4. 4

   小鍋に水とほんだしを入れて沸かし、玉ねぎと油揚げを入れて火が通るまで煮る。

5. 5

   茄子を加えて加熱し、全体に火が通ったら味噌を溶かし入れて出来上がり。