自慢の簡単レシピ！箸がとまらない鶏照焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は余分な脂身や筋を綺麗に取り除き、筋を切るように軽く包丁を入れる。厚みがあれば包丁を入れてならす。

2. 2

   下処理した鶏もも肉をボールに入れて砂糖を全体に塗しながら揉み込み、残りの調味料も入れて簡単に混ぜる常温で1時間程度寝かせる。

3. 3

   プライパンに油をひき、下味のついた鶏もも肉のタレを切って、皮のついた面から平に入れ中火で焼く。この時に落し蓋などでお肉をしっかり押し付け平に焼く※かなり力を入れてね

4. 4

   軽く焼き色がついたら裏返し。鍋蓋をして5分程度蒸し焼きにする。火加減は微妙で中火の小ぐらいで焦げたいように！

5. 5

   再度皮目を下してボールに残ったたれを入れて、強火でタレを絡めながら焼く。何度か肉を返してられを絡める。色目とタレがアメ状になれば完成

6. 6

   焼いたもも肉をまな板に食べやすい幅にカットする。厚みのある部分を最初にカットして火が通っているか確認。赤身があるようであればレンジで加熱でok。

7. 7

   適当にカットしたレタスにもつつけて完成です。フライパンにタレが残っていればかけてもok