茄子とエノキの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1㎝厚さのいちょう切りにして、水にさらして灰汁を抜く

2. 2

   エノキは石づきを切り落として長さを半分に切る

3. 3

   鍋に水とほんだしを入れて沸かし、茄子を入れて1～2分程煮る

4. 4

   茄子に火が通ったらエノキを加えてひと煮たちさせ、火を止める

5. 5

   味噌を溶かし入れたら出来上がり