茄子とエノキの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 茄子は1㎝厚さのいちょう切りにして、水にさらして灰汁を抜く
- 2 エノキは石づきを切り落として長さを半分に切る
- 3 鍋に水とほんだしを入れて沸かし、茄子を入れて1～2分程煮る
- 4 茄子に火が通ったらエノキを加えてひと煮たちさせ、火を止める
- 5 味噌を溶かし入れたら出来上がり
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