鶏胸肉とナスのヤンニョムチキン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉の皮を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りにする。ナスはヘタをとって乱切りに。

2. 2

   ポリ袋に鶏胸肉と酒と塩を入れ、よく揉み込む。最低五分くらい放置する。(前日に漬け込んで準備しておくのも〇)

3. 3

   ★の調味料を混ぜておく。

4. 4

   漬け込んだ鶏肉の袋に、片栗粉を入れ、よくまぶす。

5. 5

   フライパンを温め、油をひいて、鶏胸肉を1枚ずつ広げて焼いていく。焼き目がつくまで動かさない。

6. 6

   焼き目がついてきたら、ひっくり返して、また動かさないで焼き目をつける。フライパンのあいてるところにナスを入れる。

7. 7

   鶏肉の両面に焼き目がついて、ナスにも火が通ったら、混ぜ合わせておいた★を入れ、絡める。水分がとぶまでしっかりと煮詰める。

8. 8

   最後にいりごまを入れ、全体に混ぜて完成！