空芯菜ナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   空芯菜はきれいに洗い水気をしっかり切り茎と葉を分け、葉の部分は5センチ幅にカットします。

2. 2

   下準備2
   茎の部分は5センチ幅の斜めにカットします。（味が染みやすいので）

3. 3

   フライパンを熱し油を入れ中火にし、ニンニクの微塵切りを加え香りが出てきたら茎の部分を加え30秒くらい炒めます。

4. 4

   3に葉の部分を加え塩、胡椒、砂糖、ナンプラーを入れ全体に味が回るように炒め合わせます。（火加減は中火〜中火の弱火くらい）最後にごま油を回しかけ火を止めます。

5. 5

   皿に盛り出来上がりです。