真四角☆ふすま入りココアレーズン食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンは耐熱容器に入れてかぶるくらいの水をいれて500wのレンジで1分加熱する
2. 2 水切りをして粗熱を取る
3. 3 ホームベーカリーにレーズン以外の材料を全て入れ、スイッチオン。
4. 4 ミックスコールが鳴ったらレーズンを入れる。
5. 5 1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、２等分にし、生地を丸め、ぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。
6. 6 型に薄くショートニング(分量外)を塗る。生地を丸め直してパンケースに並べる。
7. 7 オーブンの発酵機能を使って二次発酵させる。
8. 8 型の7〜8分目まで膨らんだら、鉄板をオーブンに入れて220度に予熱する。予熱がすんでもそのまま20分ほど開けずに庫内の温度を安定させる
9. 9 20分たったら200度に温度を下げてパン生地を入れて30分焼く。
10. 10 焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。網に取り出して冷ましたら出来上がり。