しめじ絹豆腐豚こまの辛味噌汁 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
しめじは付け根を除いてざく切り。豚こまは1.5センチ前後。にんにくは細かく
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2
フライパンを強火にかけ。油を回し、にんにくを45秒
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3
豚肉を入れて1分
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4
しめじを入れて1分
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5
水を注いで1分
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6
だし入り味噌を入れ。よく溶かします
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7
絹豆腐を入れ。しゃもじ等で細かくします
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8
豆板醤と化学調味料を入れて混ぜます
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9
味を見て。濃かったら水を足し、薄かったらだし入り味噌と豆板醤を追加して調整
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flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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