十割蕎麦ともやしのすまし汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 十割蕎麦 30ｇ
- もやし 40ｇ
- ●出汁 200㏄
- ●薄口しょうゆ 小さじ1/4
- ●酒 小さじ1/6
- ●塩 少々
作り方
- 1 タップリのお湯にそばを入れて5分茹でる。5分たったら蓋をして2分待つ
- 2 ザルに上げて流水でぬめりを洗い流しざるにあげる
- 3 もやしはひげ根を取り、熱湯で40秒茹でて湯切りをする
- 4 鍋に●をいれて沸かし、蕎麦ともやしをいれて再沸騰したらお椀によそって出来上がり
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