なすとピーマンのひじき煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
茄子はみじん切りにして水にさらして灰汁を抜く。
ピーマンはヘタと種を取りみじん切りにする。 - 2 人参は皮を剥き5㎜角に切り、熱湯で火が通るまで煮て湯きりをする
- 3 ひじきは水で戻す
- 4 鍋にごま油を敷き茄子とピーマンとひじきを炒める。
- 5 油がまわったら●を加えて汁気が少なくなるまで弱めの中火で煮る
- 6 そこに人参を加えてひと混ぜしたら出来上がり
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