なすとオクラのサモサ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは塩(分量外)で板摺をして塩気を水で洗い流してみじん切りにする

2. 2

   茄子はみじん切りにして水にさらして灰汁を抜く

3. 3

   フライパンに油を敷いてオクラと茄子を炒め、いたまったらカレー粉と醤油を加えてよく絡むまで炒める

4. 4

   具を大さじ１／２量餃子の皮の真ん中に置き、皮の周囲に水をぬる。皮を三方向から持ち上げて中央でしっかりとめる。

5. 5

   170度に熱した油でカラッと揚げたら出来上がり