10分で出来上がり！厚揚げのさっぱりあんかけ♡ レシピ・作り方

Name: 10分で出来上がり！厚揚げのさっぱりあんかけ♡
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 厚揚げ 1枚; にんにく ひとかけら; しょうが ひとかけら; エシャロット（又はネギ） 4本; ●水 100cc; ●酒 大さじ1; ●醤油 大さじ1; ●酢 大さじ1; ●砂糖 小さじ1; ●顆粒だし 小さじ1/2; 水 大さじ2; 片栗粉 大さじ1

アプリをダウンロードする

約10分
100円以下

まるママ♡あるものレシピ

あんかけの具には、ネギやキノコを使っても◎

材料（2人分）

厚揚げ: 1枚

にんにく: ひとかけら

しょうが: ひとかけら

エシャロット（又はネギ）: 4本

●水: 100cc

●酒: 大さじ1

●醤油: 大さじ1

●酢: 大さじ1

●砂糖: 小さじ1

●顆粒だし: 小さじ1/2

水: 大さじ2

片栗粉: 大さじ1

作り方

1

厚揚げを縦半分にカット、横は三等分にカットして、熱湯を回しかけ油抜きする。
アルミホイルに乗せて、トースター又はグリルでカリッと焼く。
2

にんにく、しょうが、エシャロット（又はネギ）をみじん切りにする。フライパンに油をひいて、香りが出るまで炒める。
3

一度弱火にして●を加えたら、中火で火を入れる。
水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら、出来た餡を1の厚揚げの上にかけて出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

厚揚げをカリッと焼くのがポイント♡

きっかけ

厚揚げが安くてボリュームもあって、よく使います◎今回はちょっと酸っぱめにさっぱりと食べられる味付けにしてみました。

公開日：2020/04/23

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

まるママ♡あるものレシピ日常使いの食材、冷蔵庫にあるもので、ちゃちゃっと料理するのが得意です！家族の健康を考えて、野菜は多め、砂糖は少なめにみりんを代用したり、健康にもある程度気を使っています。また、薬味やスパイスが好きなので、何にでも試して入れてみますが、レシピに必須ではないので、お好みでどうぞ◎