あっさり！きのこそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんは表示時間通り茹でて流水で洗い、ぬめりをとる。

2. 2

   干し椎茸は水で戻しておく。しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。えのきは石づきを切り半分に切る。油揚げは４等分に切る。ねぎは上にのせる分を少し薄切りにし、他は１㎝幅に切る。

3. 3

   鍋に⭐をいれて沸騰したら、干し椎茸、しめじ、えのきをいれて約３分煮る。油揚げ、１㎝幅に切ったねぎをいれてさらに２分煮る。

4. 4

   器に茹でたそうめんを盛り付けて３を上からかける。ねぎとかつお節を添えて七味唐辛子を振りかけたら完成です♪